La nuova tendenza gourmet ha invaso l’Italia: sono nati i primi ristoranti che servono solo aria. “L’aria è l’ingrediente più puro e naturale”, dichiarano gli chef, che offrono piatti come “aria frizzante”, “aria affumicata” e “aria mediterranea”.
La moda è partita da Milano e sta conquistando anche altre città. I clienti pagano 50 euro per un piatto vuoto e ricevono una boccata d’aria aromatizzata. “È un’esperienza sensoriale unica,” afferma un giovane food blogger, mentre scatta foto del suo piatto vuoto. “Senti davvero la freschezza dell’aria di montagna o la leggerezza di una brezza marina.”
I critici, però, non sono così entusiasti. “Io pago per mangiare, non per respirare,” ha commentato un ristoratore tradizionale. Ma gli appassionati sembrano non poterne fare a meno, e si vocifera che presto apriranno anche ristoranti dove si mangia solo… il profumo.
Muoio